| ホームページガイド2013.1１．14． |
New今月のお薦め 10月18日更新
健康ニュース珈琲と健康を考える「カフェインについて（１）、（２）」
珈琲道場珈琲の質問に答える「カッピング・ジャッジについて」
マジックビーン講座Mr.キングスのコーヒー教室「その10.コーヒー文化を語ろう！」
珈琲紅茶エッセイコーヒーと文化を語る「ミシュランについて」
衛藤六蔵物語あるコーヒー鑑定士の生涯「その1２．京王パウリスタ時代」」
キングスギャラリー写真集「サントス珈琲取引所の今（2005年と昔（1930年頃）」
珈琲各種珈琲豆の紹介
マジックビーン情報産地情報etc「コーヒーの世界史」
紅茶各種茶葉の紹介
紅茶講座.「紅茶に本物のイチゴをいれてフルーツティー楽しむ」
ハーブ各種ハーブの紹介（現在販売しておりません）
Newキングスショップただいま9月のお薦めです。
リンクリンクページをご覧下さい。
お知らせ：
今月のお薦め珈琲
皆様お待ちかねのコーヒー：一番摘み手摘み完熟豆が入荷。ただ今好評販売中です。
スペシャル珈琲豆：
ブラジル・セラード「一番摘みデュアス・ポンチス農園」
今月のお薦め紅茶
スペシャル紅茶：
スリランカ「ウバ ハイランド茶園」
「Mr.キングスの珈琲講座」 （定価￥2100）でコーヒーを勉強しませんか！
貴方の疑問・質問にMr.キングスがお答えします。
姉妹ホームページのhttp://www.kingscoffee.jpは下記のことを掲載しています。
「豊後路・竹田」
「人間広瀬武夫中佐論」
「原発と原発事故を考える]
■定休日・・・火曜日・水曜日・金曜日です。
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キングスコーヒーからのお知らせ（1）2013．08．02．
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トルコとトルココーヒーについて
5月26日（日）〜6月3日（月）にトルコに行って、名所・旧跡を見学し、トルココーヒーを飲んできました。トルココーヒーの話を珈琲紅茶道場に書きました。
2013年（平成25年）８月２日 キングスコーヒー 衛藤
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キングスコーヒーからのお知らせ（2）2012．07．06．
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題名：「Mr.キングスの珈琲講座」 （定価￥2100）
著者：キングスコーヒー 衛藤正徳
以下に
目次を示す。
プロローグ「コーヒーとの出会い」
１章．コーヒーの仕事は味を描くこと
2章．マジックビーンってな〜に？
3章．コーヒーが出来るまで
4章．コーヒーの美味しい入れ方・飲み方
5章．世界各国のコーヒー
6章．抽出ってな〜に？
7章．ブレンドってな〜に？
8章．焙煎ってな〜に？
9章．コーヒーと健康
10章．コーヒーを楽しむためのチェックポイント
11章．簡単なコーヒー実験
まだ少しですが在庫あります。
珈琲豆といっしょにご注文の場合、2100円（定価）が1890円（1割引）になります。
疑問の点は当店のスタッフにお問い合わせください。 |
| カッピング・ジャッジの話 |
カッピング ジャッジ（Cupping Judge)は、
医学では吸角法のこと。
珈琲では、珈琲鑑定における重用な作業で、抽出したコーヒーを吸い込み、口に含み、その香味を判定（鑑定）し、ランク付けをすること、あるいはするもの。
ブラジルとSCAAのカッピング ジャッジが有名。
SCAAのカッピング ジャッジは正式にはSCAA公認カッピング・ジャッジ（SCAA Certified Cupping Judge）という.。SCAAはスペシャルティ・コーヒー・アソシエイション・オブ・アメリカ（全米スペシャルティ・コーヒー協会）のこと。またカッピング・ジャッジは珈琲鑑定士のこと。
なお、私（衛藤正徳）は2006年にSCAA公認カッピング・ジャッジの資格を得ました。。(珈琲道場参照） |
| Reference |
| Mr.キングスの珈琲日記＞＞詳細はこちら2013．11．14． |
終戦の日に考えた事
きょう（8月15日）は終戦の日です。第2次世界大戦が終わってからもう62年もたってしまいました。62年を生きてきた日本人としてこの歴史を忘れないようにしないといけないと思っています。すくなくとも、戦争を始めるような馬鹿なことはしないように、そしてさせないようにしたいと思っています。 |
| プライバシーポリシーについて＞＞詳細はこちら |
ご注意してください！
キングスコーヒーは製造直売です。キングスコーヒーの商品の販売はお店（川崎市王禅寺）と自社のホームページ（www.kingscoffee.comとwww.kingscoffee.jp)のみとなっています。
ヤフー・オークションなどへの出店・出品はしておりません。ヤフー・オークションでキングスコーヒーの商品が出品されていることがございますが、これはキングスコーヒー以外の方がされているものです。キングスコ−ヒーとしましてはこれらの商品については品質等に問題がございましても新しいものと交換などはできませんので、ご購入のお客さまにおかれましては自己責任でご購入していただきたくお願いいたします。
なお、キングスコーヒーはブランド名で、商標登録されています。会社名は有限会社アメニティライフです。
これからもよろしくお願いいたします。2006．12．2．キングスコーヒー店主（衛藤記） |
2013.11．14．