oc-2四季の珈琲
「夏のせせらぎ」
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oc-3 中米・ドミニカのコーヒー
「ドミニカ・カリビアンクイーンAAA」 |
oc-4 |
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夏季(6月―9月)限定のオリジナルブレンドコーヒー。深山の清流をイメージして創作しました。していローストで焙煎。酸味爽やか野上さっぱりとした味です。 |
カリブ海にあるイスパニョラ島の3分の2を占める共和国。コーヒーは1720年頃マルティニーク島に、1725年にドミニカに伝えられました。産地はサンクリストバル、バラオナなどです。
中煎り(ミディアムロースト)と深煎り(フルシテイロースト)を用意しました。
中煎り(ミディアムロースト)は香りが良く、甘みのある柑橘系の酸味とキャラメルの風味があり、柔らかでクリアーです。深煎り(フルシテイロースト)は森林の香りに甘みと軽く柔らかい苦みがあります。 |
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oc-5こだわりのブレンドコーヒー
「バイオブレンド」 |
oc-6こだわりのブレンドコーヒー
「マックスブレンド」
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oc-7こだわりのブレンドコーヒー
「フォレストブレンド」
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Naturalペルーの豆をベースにブレンドしてミディアムローストで焙煎しました。香りが良く、甘みのある柔らかい酸味あり、後味が爽やかです。 |
インドネシアの豆をベースにブレンドしてシテイローストで焙煎しました。香り良く、甘みがあり、酸味と苦みのバランスが良く、力強よく味わい豊かです。 |
Naturalコロンビア豆をベースにブレンドして深煎り(フルシテイロ-スト)焙煎。香り高く、酸味は少なく、甘みと柔らかい苦みと深みがあります。後味の良いコーヒーです。 |