oc-2四季の珈琲
「春のそよかぜ」
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oc-3 南米・ブラジルのコーヒー
「ブラジル・フルッタメルカドン」 |
oc-4 |
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春季(3月―5月)限定のオリジナルブレンドコーヒー。軽やかで爽やかな春をイメージして創作しました。ミディアムローストで焙煎。軽やかで爽やかな味に仕上がりました。 |
フルッタメルカドンはポルトガル語で果物市場を意味する言葉で、フルーティな香味がするコーヒーです。南米ブラジルのセラードで天然酵母を活用して研究開発されました。嫌気性発酵処理されたコーヒーです。
中煎り(ミディアムロースト)と中深煎り(シテイロースト)を用意しました。
中煎り(ミディアムロースト)は蘭のような花の香りに柔らかい甘みのある柑橘系の酸味があり、フルーティです。中深煎り(シテイロースト)は花のような香りに程よい酸味と苦みがあり、バランスが良い。 |
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oc-5こだわりのブレンドコーヒー
「ブルボンブレンド」 |
oc-6こだわりのブレンドコーヒー
「アンデスブレンド」
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oc-7こだわりのブレンドコーヒー
「ハイランドブレンド」
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ブラジル・ブルボン種の豆をベースにブレンドしてミディアムローストで焙煎しました。香りが良く、甘みのある柔らかい酸味あり、後味が爽やかです。 |
アンデス高地のエクアドル豆をベースにブレンドしてシテイローストで焙煎しました。香りが良く、甘みがあり、酸味はまろやかで苦みとのバランスが良く、芳醇で味わい豊かです。 |
上質のコロンビア豆をベースにブレンドして深煎り(フルシテイロ-スト)焙煎。香り高く、酸味は少なく、甘みと柔らかい苦みと深みがあります。後味の良いコーヒーです。 |